Diós piskóta

Ezt a diós piskótát 2003. januárja óta sütöm. Akkor jelent meg a Príma Konyha hátsó borítóján. Az újságnak azóta minden számát megvettem, most gondolkodom a folytatáson. A recept bevált, igazán könnyű, laza, és lágy. Töltöttem már dió-, vanília-, gesztenye- és csokoládékrémmel. Mindegyikkel isteni finom.

Hozzávalók:

• 8 tojás
• csipet só
• 30 dkg cukor
• 1 dl víz
• 15 dkg dió
• 15 dkg liszt
• fél sütőpor

Elkészítése:

1. A sütőt bemelegítjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük.
3. A tojássárgáját a cukorral 4-5 perc alatt fehéredésig verjük. Belekeverjük a vizet.
4. A diót egy kicsit megpirítjuk, így intenzívebb lesz az íze. Megőröljük.
5. A diót, a lisztet, a sütőport elvegyítjük. Majd a három alkotóelemet óvatosan, lyukas fakanállal összekeverjük.
6. Sütőpapírral, vagy vajjal, liszttel kibélelt tortaformában öntjük, és előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Félidőben csökkentjük a hőfokot.

Forrás: Príma Konyha 2003/1.