Fehércsokis minimuffinok

By Melinda - 14:40

Falatnyi fehércsokis finomságok Rachel Allen nyomán, kisebb módosításokkal. Igazi vendégváró, de ha kell szállítani is könnyen lehet. Pillanatok alatt elkészül és a gyerekek is, felnőttek is szeretni fogják. A koktélcseresznyék mandulás aromája remekül kiegészíti a fehércsokit, de természetesen mással is díszíthetjük. Bogyós gyümölcsök akár bele is kerülhetnek.

Hozzávalók:

10 dkg fehércsokoládé
10 dkg vaj
20 dkg cukor
1 dl tej
vanília
2 tojás
15 dkg liszt
fél sütőpor

Hozzávalók a díszítéshez:

10 dkg fehércsokoládé
1 ek. tejszín
12 db koktélcseresznye

Elkészítés:

A fehércsokoládét, a vajat, a cukrot, a tejet, a vaníliát vízgőz felett krémesre összeolvasztjuk. Hagyjuk egy kicsit hűlni.
A tojást kicsit feverjük, majd a csokis masszához keverjük.
A sütőporos lisztet szintén a csokis masszába keverjük, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.
Muffinpapírokkal, vagy vajjal-liszttel kikent muffinsütőbe adagoljuk és megsütjük.
A díszítéshez a fehércsokit a tejszínnel megolvasztjuk. Megkenjük a muffinok tetejét és ráhelyezzük a félbevágott koktélcseresznyéket. Dermedni hagyjuk.

Fortélyok:

A csokoládé olvasztás részletei itt találhatók. A muffinoknál fontos, hogy külön keverjük össze a nedves és külön a száraz anyagokat, majd ezeket gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze. Nem kell nagyon alaposan, mert ha sokáig keverjük kemény tésztát kapunk. Én most vajjal-liszttel kikent formákba tettem, utána "ültek" papírkapszliba a minimuffinok.