Rumos étcsoki trüffel

By Melinda - 13:30

Az étcsoki trüffel nálam a trüffelek királya. Markáns íze és olvadó állaga magával ragadja az embert. Itt most rummal kevertem, de bármilyen ízesítéssel készíthetjük.


Hozzávalók:
  • 25 dkg 60-70%-os étcsokoládé
  • 1 dl tejszín
  • 3 cl rum
  • 5 dkg vaj
  • kakaópor
Elkészítése:
  1. A csokoládét feldaraboljuk és a tejszínnel, a vajjal, a rummal vízgőz felett felolvasztjuk. Akkor kész, amikor a keverékünk homogén és folyékony.
  2. Langyosra hűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  3. A megszilárdult csokoládéból golyókat formázunk, majd a kakaóporba forgatjuk.
Fortélyok:
Mint már említettem: a csokoládét alacsony hőfokon, kevergetve olvasszuk, az edényünk alja ne érjen a forró vízbe, ha megég a csokoládénk "túróssá" válik.

  • Share:

You Might Also Like

3 megjegyzés