Csokoládé chilivel. Extrémnek tűnhet a párosítás, hogyan találkozik az édes csokoládé a csípős chilivel, de egy kóstolást mindenképp megér. Vagy szeretni fogjátok, vagy nem, középút nincs. Ajándékba csak olyan embernek adjátok, aki kérne egy kis csípőspaprikát a húsleveshez. Az alábbi linken ajánlom figyelmetekbe az őrölt chili, azaz cayenne bors jótékony hatásait.Hozzávalók:
A porhoz:
- 5 dkg kakaópor
- 5 dkg porcukor
- csipetnyi őrölt chili, azaz cayenne bors
Szervírozáshoz:
- 3 dl tej
- 2 dl tejszín
- tejszínhab
Elkészítése:
- A kakóport, a porcukrot, az őrölt chilit összekeverjük.
- Felforrósítjuk a tejet, a tejszínnel majd ráöntjük a kakóporra. Tejszínhabbal díszítjük.
Fortélyok:
Cukrozatlan, holland kakaóport használjunk.
Cukrozatlan, holland kakaóport használjunk.
Forrás: Lisa Karácsonyi Édességek
Régi ízpárosítás az amaretto-csokoládé, illetve az amaretto-kávé, illetve akár hármasban is az amaretto-csokoládé-kávé. Ez a likőr az elsőre példa. Finom, gyors, egyszerű és tuti ajándék.
Hozzávalók:
- 20 dkg 60-70%-os étcsokoládé
- 4 dl tejszín
- 2 dl tej
- 10 dkg porcukor
- 3 dl amaretto
Elkészítése:
- Felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel, a tejjel, a cukorral.
- Beleöntjük az amarettot.
- Néhány napig érleljük és naponta összerázzuk.
Fortélyok:
A felolvasztott csokoládé, tejszín, tej homogén folyadék legyen. Langyosan öntsük az amarettot bele, hogy ne párologjon ki az alkohol a likőrből. Amikor üvegekbe töltjük szűrjük át.
A felolvasztott csokoládé, tejszín, tej homogén folyadék legyen. Langyosan öntsük az amarettot bele, hogy ne párologjon ki az alkohol a likőrből. Amikor üvegekbe töltjük szűrjük át.
Ez a likőr a Mentolos koktélcseresznye testvére. Miután a koktél- cseresznyéket felhasználtam, megmaradt a finom szirup, amelyet mindenféleképpen hasznosítani szerettem volna. Így összekevertem kókuszlikőrrel és remek lett. Elkészítésnek és fortélynak nincs is mit írnom. Megérzésem szerint a mentolos szirup fehér rummal, vagy bármilyen gyümölcsös likőrrel, pálinkával, vodkával párosítható.Hozzávalók:
- 2 üveg mentolos koktélcseresznye szirupja, ez kb. 2 dl
- ugyanannyi, jelen esetben 2 dl kókuszlikőr
Ez a puncs teák, kávék, forró italok remek ízesítője. Igazi vastag szirup, amely alig várja a találkozást a különböző natúr ízekkel. Bár arra is kaptam visszajelzést, hogy az ásványvizet is a mennyekbe repítette, miután ezt nem kóstoltam, erről nem vélekednék.Hozzávalók:
- 50 dkg cukor
- 5 dl 100%-os narancslé
- fél zacskó puncsfűszer
Elkészítése:
- Karamellt készítünk: a cukrot teflon serpenyőben kevés keveréssel megolvasztjuk.
- Beleöntjük a narancslét, összefőzzük, majd beletesszük a puncsfűszert.
- Langyosra kihűtjük és leszűrjük.
Fortélyok:
A cukrot keveset keverjük és lassan olvasszuk és meg ne égessük, ha sokat keverjük csomós, ha megég keserű lesz. Amikor a narancslét beleöntjük pezsegni fog és a karamell megkeményedik, de ne ijedjünk meg újra felolvad és homogén lesz.
Forrás: Nők Lapja Konyha
A cukrot keveset keverjük és lassan olvasszuk és meg ne égessük, ha sokat keverjük csomós, ha megég keserű lesz. Amikor a narancslét beleöntjük pezsegni fog és a karamell megkeményedik, de ne ijedjünk meg újra felolvad és homogén lesz.
Forrás: Nők Lapja Konyha
