Kókuszlikőrmázas-ibolyás muffin

Ez a süti is a családi ünnepre készült. A gombhoz készült a kabát, a kandírozott ibolyákkal szerettem volna valamit díszíteni. Hirtelen, de határozott ötletem volt, hogy az ibolykákat kókuszlikőrrel kell társítanom és - bár az ibiknek nem igazán éreztem az ízét - nagyon jó volt az összhang közöttük.

Hozzávalók a tésztához: alapmuffin

Hozzávalók a mázhoz:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 5 cl kókuszlikőr

Hozzávalók a díszítéshez:

• 12 db kandírozott ibolya

Elkészítés:

1. Megsütjük a muffinokat.
2. A szobahőmérsékletű vajra rátesszük a porcukrot, a porcukorra a likőrt és habosra keverjük.
3. Csillagcsőrös habzsákkal, vagy díszítőpisztollyal a mázat rányomjuk a muffinokra és a kandírozott ibolyával díszítjük.

Fortélyok:

A mázat más likőrrel is ízesíthetjük. Azért hívom máznak és nem krémnek, mert bár nem csapódik ki a vaj, de a különböző likőröktől eltér a klasszikus vajkrém állagától. A mázat egy kiskanál segítségével is rákenhetjük a muffinokra. Díszítésre bármit használhatunk: csoki, cukorgyöngy, kandírozott vagy friss gyümölcs stb.