Kreatorta

Ez a téli ízű bonbon még a vaskos hóesésben készült. Sajnos ez nem olyan régen volt, pedig mennyire szeretném már ezt a telet a régmúltban tudni! Egyszerű, rendkívül gyorsan elkészíthető és ajándéknak is kiváló. Felhívom figyelmeteket a bonbonos dobozokra, amelyek folyamatosan érdemes gyűjtögetni. Új ruhába átcsomagolva aranyat érnek ilyenkor. A fenti doboz üzleti partnerünknek készült, akivel a munkánk mellett szeretünk egy kis kitérőt tenni a finom ételek és édességek irányába is, a lentit a párom kapta.

Az aszalt gyümölcsös pralinék egyszerre frissek és súlyosak. Ezt a pralinét - a kép jobb és bal szélén látható - is évek óta készítem, gyors, egyszerű, variálható és mindenhogy finom. Természetesen készíthető más aszalt gyümölccsel, például szilvával, datolyával, vagy más likőrrel, és tehetünk még bele egy negyed diót, vagy kandírozott narancshéjat, így bővítve tovább az ízkavalkádot.

Ez a bonbon - a képen jobb és bal szélen lévő sötét barna kocka - a Mogyorós tejcsoki trüffel módosított verziója. Itt is mogyorós, de kiegészül mazsolával és formája kicsit szögletesebb. Az alap ugyanaz de az ízvilága mégis kicsit más. A forma módosításánál itt is igaz, hogy nem csak újabb volt a golyós megoldáshoz képest, hanem gyorsabb is.Fortélyok:
Itt is igaz: a csokoládét alacsony hőfokon, kevergetve olvasszuk, az edényünk alja ne érjen a forró vízbe, ha megég a csokoládénk "túróssá" válik. Friss mogyorót használjuk, a mogyoró hamar megkeseredik, és óvatosan pirítsuk, könnyen megbarnul. A rumot érdemes először a mazsolára önteni, és együtt a kettőt a masszába forgatni.

Ami még a képen látható:
Közép barna kocka: Grillázsostya
Világos kocka: Narancsos-mandulás fehércsoki
Sötét golyó: Narancsos marcipánpraliné

Ez a bonbon a Karamellás fehércsoki trüffel módosított verziója. Itt most nem karamellás, hanem mandulás, kandírozott narancsos, és nem golyós, kanem kockás. Az alap ugyanaz de az ízvilága mégis más. A forma módosítása nem csak változatosság miatt volt szerencsés, de az időtakarékosság szempontjából is sokat jelentett.

Egy keksz alap, amely sokféle "töltelékkel " variálható. Lényeg, hogy az összmennyiség 30 dkg legyen. A mazsola és a fehércsoki helyett tehetünk bele darabolt diót, mogyorót, mandulát, étcsokit, tejcsokit, aszalt gyümölcsöt, és még folytathatnám a sort.

Hozzávalók:

Klasszikus süti, amely ezer receptvariációban létezik. A párom egyik kedvence. Ez a mandulás, kandírozott gyümölcsös, mézes, tejszínes falatka igazi ízharmónia. Évek óta készítem ezt a receptet, bár lehet hogy legközelebb egy linzer nélküli variációt is kipróbálok.

Az egyik legnagyobb karácsonyi kedvencem. Ötödik éve sütöm, minden évben siker. Frissen kicsit morzsalékos, nem ajánlatos felvágni, cserébe nagyon sokáig eláll. Ezt bizonyítja, hogy egyszer elfeledkeztünk egy darabról, amely január közepén került elő. Hosszas tanakodás után félve kóstoltuk meg, és hát bizton állíthatom, minél tovább áll, annál finomabb.